C'est parti pour une deuxième recette : Un repas aérien... aux saveurs de la mer ! Pour 4 personnes - 2kg de moules sous vide- 3 verres de vin blanc sec- 2 petites échalotes émincées- curcuma, sel, piment d'Espelette- 50cl de crème fraîche liquide- 40g...

CASSOLETTE DE LA MER Pour 18 personnes environ : - 60 crevettes roses - 2kg de moules (sous vide ou fraîches) - 1kg de coques (sous vide ou fraîches) - 1,5kg de cabillaud (ou autre poisson blanc à chair) poids net (sans arrêtes, sans peau) - 1,5kg de...