Articles populaires – LA TETE DANS LES ETOILES !

25 novembre 2008

New York Cheese Cake Poire Speculoos

Une spéciale dédicace à Pauline, du sublime blog "Beau à la louche", pour son billet très complet sur les cheese cake dont elle est -comme moi plus récemment !- une grande fan ! Pour mon premier cheese cake (waouh, ça se fête !), j'avais trouvé mon inspiration...

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Tags: cheese cake, new york cheese cake, poire, speculoos

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15 novembre 2008

4 coings en 2 recettes !

Scoop de l'année : je n'avais -jusqu'à aujourd'hui- jamais vu (si si, je vous assure...) et encore moins cuisiné des coings !!! Ce n'est pourtant pas faute d'en avoir déjà mangé -et m'être régalée- en gelée, pâte et autre compote... Bon, je savais tout...

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Tags: coings, fruit, gelée, pâte

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6 février 2009

Auberge Labarthe - Marie-France & Eric Dequin - Bosdarros

Nous avons la chance d'habiter tout près de deux restaurants étoilés Michelin : Chez Ruffet où Stéphane Carrade et ses 2 étoiles nous ravissent les yeux et les papilles à Jurançon, et L'Auberge Labarthe où Eric Dequin nous concocte des plats originaux...

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Tags: restaurant, auberge labarthe, bosdarros, éric dequin

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13 décembre 2008

Le Cap E Tot

Carrère du Château 64370 MORLANNE 05 59 81 62 68 www.capetot-bearn.fr (en construction) www.capetot@wanadoo.fr Restaurant, bistrot, quillet (Terrain de jeu de quilles de neuf .) Ouverture du jeudi soir au dimanche midi. Réservation conseillée ! Côté Bistrot...

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Tags: restaurant, Cap E Tot, David Ducassou, Morlanne

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22 décembre 2008

#8 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Verrines Saumon & Mascarpone

VERRINES SAUMON & MASCARPONE - 150 g de saumon fumé- 100 g d’œufs de saumon ou de truite- 100 g de mascarpone- 100 g de fromage blanc- 1 citron non traité- Ciboulette- Sel & piment d'Espelette Râper le zeste du citron et presser son jus. Couper le saumon...

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Tags: mascarpone, saumon, verrine

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1 mai 2007

Galettes de Socca

Quelle chaleur ces jours-ci !!! On entendrait presque les cigales à Paris... et ça m'a donné envie de manger des spécialités du Sud-Est, et, pour commencer : GALETTES DE SOCCA Pour 4 petites ou 2 grandes galettes:- 60g de farine de pois chiches- 3g de...

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Tags: galette, socca, sud

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7 octobre 2008

Tarte choco-banane

Je suis fan de cette tarte, que j'avais jusqu'à présent dégusté plusieurs fois dans de bonnes pâtisseries, sans jamais avoir osé la faire à la maison...Alors en cet après-midi pluvieux, après quelques longues heures passées devant l'ordinateur pour le...

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Tags: tarte, banane, chocolat

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30 septembre 2008

Epaule d'agneau et haricots "maïs"

Voilà, ça y est ! Depuis quelques jours me voici "installée" dans le Sud-Ouest... la région d'origine de mon homme. Nous "squattons" chez beau papa et belle maman, le temps pour nous de poser nos sacs à dos (qui ont été nos maisons pendant 11 mois !)...

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Tags: agneau, haricots maïs, épaule d'agneau

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16 octobre 2006

Tarte aux Pêches

Voici la belle tarte aux pêches que j'ai improvisée comme dessert la dernière fois que je suis rentrée chez mes parents cet été... Ma maman avait acheté de magnifiques pêches à la chair douce et sucrée que je me suis empressée d'utiliser... Pour une belle...

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Tags: tarte, pêche, été

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16 avril 2009

Après une absence prolongée, rien ne vaut un bon curry de poulet !

Voici mon dernier achat... Cela faisait quelques semaines que l'envie de manger de bons currys (curries ?) en sauce me tenait... Une soudaine envie de repartir en Asie du Sud Est, juste pour me régaler de cette fantastique cuisine parfumée que nous avons...

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Tags: poulet, curry, massaman

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1 février 2009

Macarons à la Pistache

Je reste sur ma lancée !... encore une inspiration de chez Marina, pour des macarons à la pistache cette fois-ci. La recette ici , j'ai fait exactement ce qui est indiqué, sauf pour le colorant que je n'ai pas mis et le temps de cuisson qui diffère.....

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Tags: macaron, macarons, pistache

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23 janvier 2009

Mousse Citron Bergamote & Mascarpone

Alors que je faisais des courses à l'Epicerie Bio en début de semaine, j'ai fait la connaissance d'un fruit jusque là inconnu à mon bataillon !... le citron bergamote. En plus de sa charmante petite "tétine" et de son aspect un peu rond, plus petit qu'un...

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Tags: mascarpone, citron bergamote, mousse

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8 octobre 2008

Purée de tomate à la pâte de basilic

Après avoir succombé avec délice à cette "Tournure antique au chèvre" de chez Oliviers & Co, je me suis dit que depuis le temps que je raffole de ces purées de tomates aux arômes riches et concentrés, je devrais essayer d'en faire ! Ça ne doit pas être...

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Tags: basilic, purée, tomate

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11 septembre 2009

Yaourts à la pâte de noisette

Mes tout premiers yaourts ! Pour une yaourtière à 8 pots BRAUN : - 1 L de lait entier (presque n'importe quel lait -végétal/animal- fait l'affaire, le mieux étant de le prendre entier (meilleure prise)- 1 yaourt du commerce OU un de votre fournée précédente...

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Tags: pâte de noisette, yaourt, yaourtière

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22 décembre 2008

#7 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Bouchées moëlleuses au surimi

BOUCHÉES MOELLEUSES AU SURIMI - 200 g de miettes de surimi au crabe- 100 g de farine- 2 œufs- 1 yaourt- 100 g de gruyère râpé- ½ sachet de levure chimique- 10 cl d’huile d’olive- Beurre pour le moule- Curry, sel, poivre ou piment d’Espelette Mélanger...

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Tags: bouchées, gâteau apéritif, surimi

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15 octobre 2006

"LE" Fondant à la Châtaigne de Manu...

Il y a une semaine que j'ai goûté à ce délicieux fondant à la châtaigne que mon ancienne prof d'atelier avait eu l'excellente idée de nous faire découvrir à une amie et moi-même... Après seulement une bouchée dans ce gâteau généreux je n'ai pu résister...

Posté par friskool à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, gâteau, fondant

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14 novembre 2006

Tiramisu

hummmm... rien que de parler de cette délicieuse recette italienne m'en donne l'eau à la bouche ! C'est le dessert favori de mon homme, et en général, la grande quantité de Tiramisu que nous faisons ne dure vraiment pas longtemps... (je l'aide un peu...

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Tags: café, mascarpone, tiramisu

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29 octobre 2006

Délicieux Cookies...

C'est ma recette fétiche... celle que je fais quand l'hiver arrive et qu'on a besoin d'un petit réconfort sucré... ou bien en surprise pour les collègues de travail fatigués !!! En tout cas, plus j'en fais, plus on me demande d'en faire !!! Ce qu'il faut...

Posté par friskool à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, cookies, pépites chocolat

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16 décembre 2008

Tarte toute douce Brocoli & Parmesan

Comme vous devez commencer à le savoir, le brocoli J'ADOOORE ça !! Je le CRUMBELISE, je le SOUFFLE (la recette prochainement !)... et voilà que je l'ENTARTE !!! Ce légume en voit de toutes les couleurs avec moi ! Mais c'est tellement bon... Pour une belle...

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Tags: tarte, brocolis, parmesan

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3 avril 2007

Crumble réconfortant pommes-pruneaux

Tout d'abord, après 9 jours (une ETERNITEEEEEE, c'est dingue ce qu'on devient vite accro au net !) d'interruption de connexion à internet me revoilà... Grrrrr toute ma rage se tourne vers mon serveur internet (Noos pour ne pas le citer...) incapable de...

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Tags: crumble, pomme, pruneau

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16 novembre 2006

Vite un bananolait !

Je ne sais pas si c'est le fait qu'on soit en novembre et qu'il pleuve aujourd'hui, ou bien que je revienne d'une excursion dans une grande librairie fort bien fournie en très beaux ouvrages culinaires, ou bien encore que je commence seulement à me rendre...

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Tags: banane, lait, miel

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16 octobre 2006

Roudoudoux Caramel au chocolat

Quand j'étais petite, en revenant de la plage surchargée de coquillages en tous genres, ma maman nous faisait des roudoudoux... au caramel ! On passait des heures à lécher ces coquilles gourmandes, jusqu'à en avoir mal à la langue !!! Alors, j'ai décidé...

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Tags: caramel, chocolat, roudoudoux

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17 octobre 2006

Bricks de Poulet Sucré Salé

Une de mes amies est passée il y a quelques temps chez moi, tout juste revenue du Maroc, avec dans ses bagages des merveilles de douceurs locales... Cornes de Gazelles, Pastilla... (je lui demanderai ses recettes !) Toutes ses saveurs sucrées salées m'ont...

Posté par friskool à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, poulet, salé

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9 octobre 2008

Guacamole épicé

L'arrivée de l'automne nous offre de beaux rayons de soleil encore chargés des saveurs de l'été... une petite recette vite faite qui plait toujours en apéro ou même en entrée, accompagnée de belles tomates juteuses ! Pour un bol :- 1 avocat bien mûr-...

Posté par friskool à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, guacamole, épices

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19 mars 2007

Macarons, me voilà !

Mes billets se font rares ces temps-ci, le travail me faisant bouger çà et là et le temps me manquant cruellement... Depuis quelques temps déjà mes papilles salivent de voir sur les différents blogs des recettes et leurs résultats photographiques plus...

Posté par friskool à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, macaron, macarons

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