01 mai 2007

Galettes de Socca

Quelle chaleur ces jours-ci !!! On entendrait presque les cigales à Paris... et ça m'a donné envie de manger des spécialités du Sud-Est, et, pour commencer : GALETTES DE SOCCA Pour 4 petites ou 2 grandes galettes:- 60g de farine de pois chiches- 3g de sel- 10g d'huile d'olive- 90g d'eau Mélanger tous les ingrédients au fouet pour ne pas avoir de grumeaux, et faire cuire comme des crêpes (la pâ te est un peu plus épaisse, et le résultat doit se situer à peu près entre la crêpe et le pancake !)Délicieux en apéritif accompagné... [Lire la suite]
Posté par friskool à 19:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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