23 décembre 2008

#11 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Ravioles Potimarron & Châtaigne sur Velouté de Foie Gras

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07 novembre 2006

Crumble au potiron/potimarron

Petit délice d'automne en attendant la neige...Pour un beau plat : - 1kg de potiron/potimarron- 100g de bacon ou de fines tranches de jambon fumé- 200g de cheddar ou de cantal- 2 oignons- 2 feuilles de sauge- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- 150g de farine complète- 80g de beurre demi-selPréchauffer le four à 180° (Th.6)Eplucher le potiron/potimarron et le couper en gros cubes. Emincer finement les oignons et les feuilles de sauge puis déposer le tout dans le plat destiné au crumble. Verser un fond d'eau et mettre dans le four... [Lire la suite]
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