11 septembre 2009

Filet de julienne au fenouil

C'est vite fait et tellement bon comme ça...Prendre un plat allant au four, saupoudrer le fond de sel, piment d'Espelette et graines de fenouil.Poser le filet de julienne et répéter l'opération sur le poisson.Ajouter un filet d'huile d'olive et une tomate cornue des Andes coupée en tranches fines.Faire cuire à four chaud (160°) pendant environ 10-15 minutes selon la taille de votre filet.Avec quelques courgettes à l'huile d'olive, un régal !Au dernier moment parsemer de feuilles de coriandre fraîche.
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