31 janvier 2009

Macarons délicieusement citronnés...

Cette fois, ça y est... après de très nombreuses tentatives plus ou moins réussies, je suis enfin parvenue à un résultat digne de ce nom : des macarons lisses, brillants, cuits à point et d'une texture rêvée ! Ouf... Maintenant que je connais les caprices du four que j'utilise, c'est parti pour d'autres séries de petites bouchées gourmandes !Je me suis inspirée d'une recette de Marina pour réaliser ces petites douceurs citronnées... Pour une trentaine de macarons- 110g de blancs d'œufs- 210g de sucre glace- 125g... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

Boisson Citron Gingembre de Jean-Louis - Version 2 !

Deuxième version pour cette boisson, cette fois réalisée avec du gingembre frais et du sirop d'agave à la place du sirop de sucre de canne. (Version 1 de la recette)Pour une bouteille d'un litre et demi- 3 citrons bio- 1 racine de gingembre- sirop d'agave au goût- eauÉplucher la racine de gingembre, passer la chair à la centrifugeuse afin d'en extraire le jus. Presser les citrons, rassembler les jus dans une bouteille, ajouter le sirop d'agave, puis remplir le reste de la bouteille d'eau. Garder au frigo et boire tel quel ou se servir... [Lire la suite]
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01 mai 2007

La Boisson rafraîchissante Citron-Gingembre de Jean-Louis

Encore une trouvaille d'un collègue de travail, qui pour fêter ses 44 ans, nous a fait déguster une boisson originale et très rafraîchissante, idéale avec ces températures estivales ! Elle surprendra vos papilles par ses notes acidulées de citron, et légèrement piquantes de gingembre... un vrai délice ! (photo à venir)LA BOISSON RAFRAICHISSANTE CITRON-GINGEMBRE DE JEAN-LOUISPour une bouteille de 75cl :Verser environ "3cm" de jus de citron pressé dans la bouteille, puis "3cm" de jus de gingembre naturel (vendu en... [Lire la suite]
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10 novembre 2006

Limoncello

Je ne sais pas trop ce que j'ai en ce moment, mais je suis dans ma période boissons... alcoolisées ! Pourtant je consomme de l'alcool assez rarement, et cela se limite à un Ricard à l'apéro, un verre de blanc ou de rosé pendant le repas quand l'occasion se présente (au restaurant la plupart du temps, et je ne sors pas toutes les semaines !) Mais souvent un bon jus de fruit frais comblera toutes mes envies ! Alors c'est peut-être l'hiver qui arrive ou je ne sais quel phénomène météorologique... mais j'ai encore une recette (testée chez... [Lire la suite]
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