29 octobre 2006

Velouté de chou

Un petit délice d'hiver simplissime et divinement bon... Pour une belle soupière pleine :- Un chou fleur- Du bouillon de volaille (1 litre et demi environ, ou bien en 1 cube)- 1/4 de litre de lait- Un peu de crème fraiche- Sel, poivreCouper le chou en bouquets, le rincer sous l'eau claire. Mettre dans un fait-tout et recouvrir à niveau de bouillon de volaille ou d'eau froide + 1 cube de bouillon. Faire cuire jusqu'à ce qu'un couteau rentre aisément dans le chou.Retirer du feu et ajouter le lait et la crème, mixer le tout assez... [Lire la suite]
Posté par friskool à 12:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,