21 décembre 2008

#4 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Truffes choco-châtaignes

Noël sans chocolat... IM-POS-SI-BLE !!! Voici la suite des événements gourmands : TRUFFES CHOCO-CHÂTAIGNES - 250g de chocolat noir- 60g de beurre- 2 jaunes d'oeufs- 2 cuillères à soupe de crème de châtaignes- cacao amer Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu, ajouter le beurre puis la crème de marron. Mélanger bien et laisser refroidir avant d'ajouter 1 par 1 les jaunes d'oeufs en remuant vigoureusement. Filmer et garder au frais jusqu'au lendemain. Rouler ensuite les truffes dans du cacao amer, garder au... [Lire la suite]
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21 décembre 2008

#2 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Fondant Glacé Chocolat & Framboises

Suite de notre matinée cuisine... Encore un gâteau glacé, bien pratique car on peut les faire sans problème quelques jours à l'avance afin d'étaler les réalisations culinaires sur quelques jours... Car il y a encore de quoi faire dans les jours à venir ! FONDANT GLACE CHOCOLAT & FRAMBOISES Pour 6 personnes environ - 500g de framboises surgelées- 200g de chocolat noir- 100g de sucre- 4 blancs d'oeufs- 60g de beurre- 2 cuillères à soupe de cacao amer- 40cl de crème fraîche liquide bien froide- 250g de mascarpone- Le... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

En direct de Montréal #1

Le 19 septembre dernier, mon amie Audrey et son chéri Batiste s'envolaient pour Montréal afin de vivre une expérience professionnelle au pays du sirop d'érable, des caribous et de Céline Dion !!! Mis à part leur accent prononcé (non, ce ne sont pas les français de France qui ont un accent !) les canadiens ont une culture culinaire différente de la notre... Audrey m'a donc proposé de me faire découvrir des recettes "made in là-bas" et comme je suis partageuse (culinairement parlant !) voici la première d'une liste que... [Lire la suite]
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07 octobre 2008

Tarte choco-banane

Je suis fan de cette tarte, que j'avais jusqu'à présent dégusté plusieurs fois dans de bonnes pâtisseries, sans jamais avoir osé la faire à la maison...Alors en cet après-midi pluvieux, après quelques longues heures passées devant l'ordinateur pour le boulot, j'ai soudain eu envie d'activité et surtout de réconfort culinaire...Merci à Barbichounette pour cette super recette que je n'ai pu m'empêcher de faire juste après sa lecture !!! Et dire que je ne savais pas que cette recette était si simple... Pour une tarte :Pâte (note :... [Lire la suite]
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16 octobre 2006

Roudoudoux Caramel au chocolat

Quand j'étais petite, en revenant de la plage surchargée de coquillages en tous genres, ma maman nous faisait des roudoudoux... au caramel ! On passait des heures à lécher ces coquilles gourmandes, jusqu'à en avoir mal à la langue !!! Alors, j'ai décidé de reprendre ce concept de coquillage gourmand en modifiant un peu la recette... en ajoutant du chocolat, le caramel est moins dur et se mange avec encore plus de gourmandise... Vous allez craquer... devant ces souvenirs d'enfance délicieusement bons ! Tirez la langue... [Lire la suite]
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