23 décembre 2008

#11 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Ravioles Potimarron & Châtaigne sur Velouté de Foie Gras

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21 décembre 2008

#4 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Truffes choco-châtaignes

Noël sans chocolat... IM-POS-SI-BLE !!! Voici la suite des événements gourmands : TRUFFES CHOCO-CHÂTAIGNES - 250g de chocolat noir- 60g de beurre- 2 jaunes d'oeufs- 2 cuillères à soupe de crème de châtaignes- cacao amer Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu, ajouter le beurre puis la crème de marron. Mélanger bien et laisser refroidir avant d'ajouter 1 par 1 les jaunes d'oeufs en remuant vigoureusement. Filmer et garder au frais jusqu'au lendemain. Rouler ensuite les truffes dans du cacao amer, garder au... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Marrons glacés, Episode 1 !

La châtaigne et sa petite mèche rebelle... L’automne est là, et les châtaignes ne l’ont pas attendu pour pointer leur petite mèche rebelle depuis déjà quelques semaines…  pour mon plus grand bonheur !Revenue d’un week-end en Normandie avec un plein sac de châtaignes, j’ai mis à l’ouvrage mon chéri et sa maman pour m’aider à éplucher ces petites bouchées venues du fond des bois ramassées lors d’une belle balade en famille…  avec un peu de beurre et de miel, elles... [Lire la suite]
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19 mars 2007

Macarons, me voilà !

Mes billets se font rares ces temps-ci, le travail me faisant bouger çà et là et le temps me manquant cruellement...Depuis quelques temps déjà mes papilles salivent de voir sur les différents blogs des recettes et leurs résultats photographiques plus qu'appétissants sur les... Macarons !!! Le film "Marie-Antoinette" avait aussi réveillé ma gourmandise, avec toutes ces pièces montées, ces petits gâteaux colorés, macarons et autres gourmandises sucrées rha la la il n'en fallait pas plus pour me rendre accro-dingo aux... [Lire la suite]
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08 janvier 2007

Velouté improvisé à la purée de châtaignes

Bien que le soleil nous remontre son nez depuis quelques jours, j'ai froid !!! La douceur de la Corse est loin et j'ai besoin de me réchauffer intérieurement ! Puisqu'il me restait de la purée de châtaigne après avoir testé et approuvé la Terrine Marrons/Chocolat de Cléa, je me suis mise en tête d'inventer une façon gourmande de l'utiliser, cette fameuse purée !Le froid dehors, le nez qui pique, les pulls et les chaussettes en laine... c'est l'hiver ! On est même en plein dedans !!! Qoui de meilleur qu'une bonne soupe pour se... [Lire la suite]
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15 octobre 2006

"LE" Fondant à la Châtaigne de Manu...

Il y a une semaine que j'ai goûté à ce délicieux fondant à la châtaigne que mon ancienne prof d'atelier avait eu l'excellente idée de nous faire découvrir à une amie et moi-même... Après seulement une bouchée dans ce gâteau généreux je n'ai pu résister à lui poser la question qui me brulait les lèvres... : "Dis, tu me donnerais pas la recette par hasard ?!!!""Mais oui ! C'est super simple ! Ca fonctionne sur la base du gâteau au yaourt !!!"Quel bonheur c'est divin et en plus c'est ultra-simple !Alors,... [Lire la suite]
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