LA TETE DANS LES ETOILES !

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22 décembre 2008

#10 Noël... àvos marques, prêts... cuisinez !!! Verrines Fenouil & Orange

J'ai repris ici une bonne recette que je fais souvent, mais je lui ai cette fois apporté quelques modifications ! Tout d'abord, j'ai prélevé les zestes d'une orange et d'un citron (bio) que j'ai ajouté à la préparation habituelle, afin d'obtenir plus...

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Tags: fenouil, orange, verrine

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22 décembre 2008

#9 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Verrine Concombre, Feta & Tomate

VERRINES CONCOMBRE, FETA & TOMATE - 2 concombres - 300 g de feta - 300 g de yaourt grec - 30 cl de coulis de tomates (on a utilisé caviar de tomates à l’ail, marque Sacla) - Ail, échalote, 3 cuillers à soupe d’huile d’olive, 3 cuillers à soupe de vinaigre...

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Tags: tomate, verrine, concombre, feta

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22 décembre 2008

#8 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Verrines Saumon & Mascarpone

VERRINES SAUMON & MASCARPONE - 150 g de saumon fumé- 100 g d’œufs de saumon ou de truite- 100 g de mascarpone- 100 g de fromage blanc- 1 citron non traité- Ciboulette- Sel & piment d'Espelette Râper le zeste du citron et presser son jus. Couper le saumon...

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Tags: mascarpone, saumon, verrine

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22 décembre 2008

#7 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Bouchées moëlleuses au surimi

BOUCHÉES MOELLEUSES AU SURIMI - 200 g de miettes de surimi au crabe- 100 g de farine- 2 œufs- 1 yaourt- 100 g de gruyère râpé- ½ sachet de levure chimique- 10 cl d’huile d’olive- Beurre pour le moule- Curry, sel, poivre ou piment d’Espelette Mélanger...

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Tags: bouchées, gâteau apéritif, surimi

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22 décembre 2008

#6 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Feuilletés au Chèvre

Ces délicieux feuilletés sont très simple et rapide à réaliser... De plus, ils peuvent être faits à l'avance et congelés : idéal lorsque le planning est chargé ! Proportions variables selon le nombre d'invités et la quantité souhaitée : - Pâte feuilletée-...

Posté par friskool à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, feuilleté

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22 décembre 2008

#5 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Bouchées Pruneau & Ventrèche

Un grand classique qui a toujours beaucoup de succès... Il suffit d'entourer les pruneaux dénoyautés de très fines tranches de ventrèche (nature ou fumée, selon votre préférence) puis de mettre au four quelques minutes avant de déguster encore chaud....

Posté par friskool à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneau, ventrèche

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21 décembre 2008

#4 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Truffes choco-châtaignes

Noël sans chocolat... IM-POS-SI-BLE !!! Voici la suite des événements gourmands : TRUFFES CHOCO-CHÂTAIGNES - 250g de chocolat noir- 60g de beurre- 2 jaunes d'oeufs- 2 cuillères à soupe de crème de châtaignes- cacao amer Faire fondre le chocolat au bain...

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Tags: châtaigne, chocolat, cacao, truffes

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21 décembre 2008

#3 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Macarons à la Pralinoise

Noël ne serait pas Noël sans gourmandises chocolatées à déguster à toute heure... Et c'est encore mieux quand c'est fait maison ! Aller hop, en cuisine ! Une recette de Marina (Pure Gourmandise)

Posté par friskool à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, pralinoise

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21 décembre 2008

#2 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Fondant Glacé Chocolat & Framboises

Suite de notre matinée cuisine... Encore un gâteau glacé, bien pratique car on peut les faire sans problème quelques jours à l'avance afin d'étaler les réalisations culinaires sur quelques jours... Car il y a encore de quoi faire dans les jours à venir...

Posté par friskool à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, fondant, framboises

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21 décembre 2008

#1 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Charlotte glacée aux poires

Ca y est, le coup de feu a retenti... et c'est vêtues de nos plus beaux tabliers que ma maman et moi avons "attaqué" ce matin le premier épisode de notre longue liste de recettes à réaliser pour les fêtes à venir... Car cette année, nous recevons la famille...

Posté par friskool à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, charlotte, glace, glacée, menu, noël, réveillon

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