23 janvier 2009
Boisson Citron Gingembre de Jean-Louis - Version 2 !
Deuxième version pour cette boisson, cette fois réalisée avec du gingembre frais et du sirop d'agave à la place du sirop de sucre de canne. (Version 1 de la recette)
Pour une bouteille d'un litre et demi
- 3 citrons bio
- 1 racine de gingembre
- sirop d'agave au goût
- eau
Éplucher la racine de gingembre, passer la chair à la centrifugeuse afin d'en extraire le jus. Presser les citrons, rassembler les jus dans une bouteille, ajouter le sirop d'agave, puis remplir le reste de la bouteille d'eau. Garder au frigo et boire tel quel ou se servir de cette base pour inventer vos propres cocktails !
01 mai 2007
La Boisson rafraîchissante Citron-Gingembre de Jean-Louis
Encore une trouvaille d'un collègue de travail, qui pour fêter ses 44 ans, nous a fait déguster une boisson originale et très rafraîchissante, idéale avec ces températures estivales ! Elle surprendra vos papilles par ses notes acidulées de citron, et légèrement piquantes de gingembre... un vrai délice ! (photo à venir)
LA BOISSON RAFRAICHISSANTE CITRON-GINGEMBRE DE JEAN-LOUIS
Pour une bouteille de 75cl :
Verser environ "3cm" de jus de citron pressé dans la bouteille, puis "3cm" de jus de gingembre naturel (vendu en épicerie indienne, africaine, ou au rayon "Produits du monde" des grand magasins, et dans certains magasins bio), puis 3cm de sirop de sucre de canne. Remplir le reste de la bouteille avec de l'eau, fermer, mettre au frais, à boire sans modération !!! (attention à l'effet gingembre tout de même ! hi hi hi !).
16 novembre 2006
Vite un bananolait !
Je ne sais pas si c'est le fait qu'on soit en novembre et qu'il pleuve aujourd'hui, ou bien que je revienne d'une excursion dans une grande librairie fort bien fournie en très beaux ouvrages culinaires, ou bien encore que je commence seulement à me rendre compte de tous les sublissimes blogs culinaires qui existent mais... j'ai le cafard ! Je ne comprends pas, je devrais plutôt être toute heureuse de ces nouvelles découvertes mais non, ça me fait peur, je suis un peu prise de panique... à vrai dire, je crois que j'ai l'angoisse de prendre le train en marche et d'avoir du mal à m'y accrocher... bizarre non ? Comment être plus claire : je me sens toute petite devant une montagne gigantesque à escalader.
Alors sitôt rentrée dans mon petit chez moi, je me suis réfugiée dans les bras de mon homme pour un peu de réconfort... et j'ai couru (enfin j'ai fait 3 pas...) jusqu'à la cuisine afin de me préparer ma boisson réconfortante préférée... mon bananolait !
Ce n'est pas un milk shake, ni une banane écrasée au sucre, mais c'est délicieusement bon !
BANANOLAIT RECONFORTANT
Pour un petit coup de cafard d'une personne :
- 1 banane
- 1 verre de lait frais
- 1 cuillère à café de miel
- cannelle
Mixez le tout, versez dans un grand verre et buvez aussitôt !!! C'est doux, c'est onctueux et sucré... ça y est, ça va déjà mieux... mes idées sombres s'évaporent et je retrouve l'esprit léger... Une bonne répétition de fanfare par la-dessus et ce petit cafard sera oublié !!!
10 novembre 2006
Limoncello
Je ne sais pas trop ce que j'ai en ce moment, mais je suis dans ma période boissons... alcoolisées ! Pourtant je consomme de l'alcool assez rarement, et cela se limite à un Ricard à l'apéro, un verre de blanc ou de rosé pendant le repas quand l'occasion se présente (au restaurant la plupart du temps, et je ne sors pas toutes les semaines !) Mais souvent un bon jus de fruit frais comblera toutes mes envies !
Alors c'est peut-être l'hiver qui arrive ou je ne sais quel phénomène météorologique... mais j'ai encore une recette (testée chez Tom & Jess des amis de longue date) alcoolisée... mais fruitée ! C'est un digestif à la couleur et au goût acidulés, à faire très simplement et à conserver dans son congélateur (à coté de la bouteille de vodka - je plaisante !)
LIMONCELLO DE TOM & JESS
Pour env. 2,5 litres au final
- 5 gros citrons jaunes bio
- 1 litre d'alcool à 90°
- 800g de sucre en poudre
- 1 litre d'eau
Prélevez les zestes de vos citrons lavés, en faisant attention de prendre le moins de blanc possible. Les introduire dans une bouteille d'un litre et demi, versez l'alcool dessus, le jus des citrons (dans la plupart des recettes on ne le met pas, c'est un test cette fois que je tente !), refermez et laissez macérer dans un placard 10 jours en remuant une fois par jour la bouteille.
Après les 10 jours d'attente, préparez le sirop de sucre : faites fondre le sucre dans l'eau chaude, laissez prendre un peu le mélange. Une fois refroidi, mélangez le sirop de sucre à l'alcool de citron et repartissez dans le nombre de bouteilles nécessaires.
Conservez au congélateur et consommez - avec modération - ce limoncello glacé, dans des petits verres dont vous aurez glacé le bord avec du jus de citron et du sucre et ensuite placés au congélateur !
09 novembre 2006
Le Grog des frileux !
J'en ai parlé dans le dernier post alors voiçi une des nombreuses recettes de Grog facile et rapide à réaliser pour redonner un coup de pep's aux frileux de l'hiver (d'ailleurs même ceux qui n'ont pas froid peuvent l'apprécier !!)
GROG
Pour un verre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 rondelle de citron
- 1/2 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de rhum brun ou ambré
- de l'eau bouillante
- facultatif : cannelle, gingembre et clou de girofle...
Mélangez tous les ingrédients sauf la rondelle de citron pour la déco. L'eau chaude sert à allonger votre grog, mettez en à votre convenance ! A consommer avec modération...
Le "MIJOT" de Boubou
Je sais, l'été est déjà loin... et le moment serait plutôt idéal pour vous donner la recette du grog, mais mon ancienne colocataire m'a donné la recette, lors de notre dernière rencontre, d'une boisson ultra rafraîchissante à base de vin, vraiment sympa pour l'été (vivement qu'il arrive vite !)
MIJOT DE BOUBOU
Pour un bol d'eau fraîche (et oui le mijot se boit au bol -ne me demandez pas pourquoi !!) :
- des glaçons
- 2 à 3 morceaux de sucre selon le goût de chacun
- 3 à 4 cuillères à soupe de vin rouge
Mélangez tous les ingrédients et buvez avec modération bien sûr ! Attention, cela est tellement raffraîchissant qu'on est tenté d'en boire plusieurs bols, et l'effet enivrant ne tardera pas à faire son apparition... hips ! Alors, restez raisonnables...
