23 décembre 2008

#11 Noël... à vos marques, prêts... cuisinez !!! Ravioles Potimarron & Châtaigne sur Velouté de Foie Gras

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16 décembre 2008

Tarte toute douce Brocoli & Parmesan

Comme vous devez commencer à le savoir, le brocoli J'ADOOORE ça !! Je le CRUMBELISE, je le SOUFFLE (la recette prochainement !)... et voilà que je l'ENTARTE !!! Ce légume en voit de toutes les couleurs avec moi ! Mais c'est tellement bon... Pour une belle tarte (4 à 6 personnes) :Pâte brisée  - 250g de farine- 125g de beurre- 1 jaune d'œuf- un peu d'eau- une pincée de sel- 3 cuillères à soupe de graines de lin broyées (dans le moulin à café !)Garniture- 1 petit pot de pâte de tomates séchées- 1/2 brocoli cuit à l'eau ou à... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Gâteau "nuage" fromage blanc & fines herbes

Le frigo déborde de pots de fromage blanc... y'en a marre d'en manger avec du sucre ou du miel ou de la confiture ou.... bref ! J'ai eu envie d'autre chose, à base de fromage blanc bien sûr, et salé si possible !En farfouillant sur mon ami Google, j'ai trouvé une recette sympa, mais sucrée !!! Tant pis, je vais la transformer pour en faire une salée ! GÂTEAU "NUAGE" FROMAGE BLANC & FINES HERBES Pour un moule à cake :- 500 g de fromage blanc- 50 g de farine- 4 blancs d'œufs- 1 cuil à café de vinaigre blanc- 2 cuil à... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Salade extraterrestre croquante

Serait-ce un chou ? Mais oui ! Je vous rassure tout de suite, je n'ai ni plongé ce chou dans une teinture magique ou aspergé ce cruscifère de spray coloré... Ce chou extraterrestre s'est trouvé sur mon chemin lors de petites emplettes à l'épicerie verte... C'était la première fois que je voyais un chou violet !!! ... et j'ai complètement craqué !!! Afin de profiter au maximum de cette couleur inhabituelle pour un chou (enfin pour moi en tout cas !) pas question de le cuire ! J'adooooore le chou cru, alors pourquoi ne pas faire... [Lire la suite]
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20 mars 2007

Tarte Végétarienne gorgée de soleil...

Le temps n'en faisant qu'à sa tête, et le printemps pointant de plus en plus le bout de son nez, j'ai eu envie de soleil dans mon assiette... ouvrons les placards et farfouillons un peu !! Tomates séchées, coeurs d'artichauts, hummm miam ! ça, ça me plaît ! TARTE VEGETARIENNE GORGEE DE SOLEIL Pour 4/6 personnes :- Une pâte brisée- 3 oeufs frais- 10cl de crème de soja (ou autre selon vos goûts)- tomates séchées- coeurs d'artichauts à l'huile d'olive et herbes- chèvre- gruyère râpé + graines de lin doré- sel, poivre,... [Lire la suite]
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18 novembre 2006

Entrée vitaminée de la grand-mère de Laurène

Face à ces jours gris de plus en plus courts, j'ai un remède génial : une petite entrée bourrée de vitamines qui marie à merveille le croquant et le juteux, l'acidulé et la douceur, la fraîcheur et le vitaminé ! Un concentré d'énergie qui met du soleil dans notre cuisine et sur nos papilles !Alors un grand merci à la grand-mère de mon amie Laurène qui me fait profiter de ses bonnes recettes... SALADE VITAMINEE ORANGE/FENOUILPour un petit saladier :- 1 fenouil frais- 2 oranges bien juteuses- 1 jus de citron- 10 cl de crème... [Lire la suite]
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17 octobre 2006

Bricks de Poulet Sucré Salé

Une de mes amies est passée il y a quelques temps chez moi, tout juste revenue du Maroc, avec dans ses bagages des merveilles de douceurs locales... Cornes de Gazelles, Pastilla... (je lui demanderai ses recettes !) Toutes ses saveurs sucrées salées m'ont donnée envie de cuisiner !! Après quelques essais dans ma cuisine, voici une idée rapide et facile à faire... Pour 10 bricks : - Un paquet de 10 feuilles de bricks- 2 escalopes de poulet (ou de dinde) émincées- 1 cuillère à soupe de miel liquide- Sel & Poivre- 1 cuillère... [Lire la suite]
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16 octobre 2006

Salade de Chèvre Chaud

Un peu de légèreté dans ce monde de brutes ! Avec mon homme, le week-end on a envie de se faire plaisir, alors on se prépare des petites assiettes appétissantes pour les pupilles et les papilles !!! Hop ! En deux temps trois mouvements, une recette vite faite bien faite... Pour un régal tant visuel que gustatif, il vous faudra en quantités suffisantes, selon le nombre d'assiettes : - Des jeunes pousses de salades (épinard, betterave, roquette etc...)- De la baguette en tranches ou tout pain à votre goût- Du... [Lire la suite]
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