J'ai repris ici une bonne recette que je fais souvent, mais je lui ai cette fois apporté quelques modifications !

Tout d'abord, j'ai prélevé les zestes d'une orange et d'un citron (bio) que j'ai ajouté à la préparation habituelle, afin d'obtenir plus de saveurs... j'ai aussi remplacé le poivre par du piment d'Espelette (et oui, je sais, j'en mets -presque- partout !!!) qui me charme gustativement et esthétiquement dans mes préparations...

Sinon la recette est la même, il suffit après le temps de "marinage" de dresser de belles verrines et de décorer d'une petite pousse de fenouil frais, et le tour est joué !