25 novembre 2008
New York Cheese Cake Poire Speculoos
Une spéciale dédicace à Pauline, du sublime blog "Beau à la louche", pour son billet très complet sur les cheese cake dont elle est -comme moi plus récemment !- une grande fan !
Pour mon premier cheese cake (waouh, ça se fête !), j'avais trouvé mon inspiration sur internet et puisé des idées dans 2 recettes différentes... et je dois dire que je suis plutôt fière du résultat, car même mon "papounet - qui - ne - mange - que - de - la - tarte - aux - pommes - ou - alors - pourquoi - pas - de - la - tarte - au - citron - fait - maison - bien" sûr y a goûté, et il a A-DO-RE !!! YESSS !!!
(désolée pour la photo, il va falloir que je refasse la recette
pour en reprendre qqs unes plus jolies !)
NEW YORK CHEESE CAKE POIRES SPECULOOS
Pour le fond de tarte :
200g de speculoos à mixer et à mélanger avec 80g de beurre fondu. Répartir au fond d'un moule à clip anti-adhésif et passer 10min à four chaud.
Pour les poires :
3
poires mûres, coupées en morceaux, revenues dans un peu d'eau, de sirop
d'agave et cannelle si on aime dans une casserole anti-adhésive. Laisser refroidir avant de mettre
sur le fond de biscuit.
Pour la crème :
750g de St Moret, 150-200g de crème fraîche, 2 œufs entiers, 150g de sucre, une cuil. à café d'extrait de vanille liquide ou bien 1 sachet de sucre vanillé ou encore mieux une gousse de vanille dont vous aurez récupéré l'intérieur. Mélanger tous les ingrédients au mixer (pas à pleine puissance) pour obtenir une crème lisse.
Mettre la crème sur les poires refroidies, puis enfourner à four chaud th5 - 150° pendant 50 minutes. Eteindre le four puis laisser le moule dedans encore une heure porte fermée. Ensuite, sortir le moule, laisser complètement refroidir avant de mettre au frais. Attendre au moins 12h pour manger, le mieux étant le lendemain !!!
Miam miam !!!
Voilà, libre à vous de changer les biscuits (avec
des palets bretons ça peut être pas mal) et mettre des pommes à la place des
poires...
15 novembre 2008
4 coings en 2 recettes !
Scoop de l'année : je n'avais -jusqu'à aujourd'hui- jamais vu (si si, je vous assure...) et encore moins cuisiné des coings !!! Ce n'est pourtant pas faute d'en avoir déjà mangé -et m'être régalée- en gelée, pâte et autre compote... Bon, je savais tout de même que le coing ressemblait vaguement à une grosse poire jaune, duveteuse parfois, et qu'il ne valait mieux pas tenter de le manger cru...
Alors quand ma belle-maman a ramené de ses emplettes 4 beaux spécimens (même pas poilus ! Pas drôle...) les présentations ont été vite faites entre nous ! Un petit tour sur internet plus tard, j'avais en main les deux recettes avec lesquelles ces fruits allaient flirter : Gelée de coings et Pâte de coings ! (Merci Gustave !)
Après 3 bonnes heures passées dans la cuisine, je vous laisse admirer le résultat !
Et vous, comment cuisinez-vous les coings ?
09 novembre 2008
"Nos enfants nous accuseront"
"Chaque année en Europe 100 000 enfants meurent de maladies causées par
l’environnement. 70% des cancers sont liés à l’environnement dont 30% à
la pollution et 40% à l’alimentation. Chaque année en France, on
constate une augmentation de 1,1% des cancers chez les enfants. En
France, l’incidence du cancer a augmenté de 93% en 25 ans chez l’homme.
Dans un petit village français au pied des Cévennes, le maire a décidé
de faire face et de réagir en faisant passer la cantine scolaire en
Bio. Ici comme ailleurs la population est confrontée aux angoisses
contre la pollution agro chimique. Ici commence un combat contre une
logique qui pourrait devenir irréversible, un combat pour que demain
nos enfants ne nous accusent pas."
"Nos enfants nous accuseront" de Jean-Paul Jaud, raconte la courageuse initiative d'une municipalité du Gard, Barjac, qui décide d'introduire le bio dans la cantine scolaire du village. Le réalisateur brosse un portrait sans concession sur la tragédie environnementale qui guette la jeune génération : l'empoisonnement de nos campagnes par la chimie agricole (76 000 tonnes de pesticides déversées chaque année sur notre pays) et les dégâts occasionnés sur la santé publique. Un seul mot d'ordre : Ne pas seulement constater les ravages, mais trouver tout de suite les moyens d'agir, pour que, demain, nos enfants ne nous accusent pas.
Un film à voir de toute urgence... Plus d'infos : le site officiel du film.
Ce film n'est diffusé que dans 3 salles à Paris, et 23 en
France. Il risque de ne plus être diffusé la semaine prochaine si le
nombre d'entrées n'est pas suffisant.
Et là nos enfants nous accuseront de ne pas être allés au cinéma pour soutenir l'information sur notre prise de conscience.
Par respect pour les générations futures allons au cinéma tous ensemble dès aujourd'hui voir "Nos enfants nous accuseront" !
REGION PARISIENNE
- 05-nov Paris : mk2 Beaubourg, Les 7 Parnassiens, Le Reflet Medicis
- 12-nov Paris : mk2 Beaubourg, Les 7 Parnassiens, Le Reflet Medicis
- 19-nov Massy : Cinémassy, Ris Orangis : Les Cinoches
- 26-nov Noisy
- 03-déc Pontault Combault : Apollo, Lagny sur Marne : Le Cinq
NORMANDIE
- 05-nov Hérouville Saint Clair : Café des Images
- 12-nov Hérouville Saint Clair : Café des Images, Redon : Le Manivel
- 19-nov Elbeuf : Mercure
- 26-nov Notre dame de gravenchon : Colombo
- 03-déc Avranches : Star
- 10-déc Granville : Sélect
BRETAGNE
- 05-nov Brest : Le Multiplexe Liberté
- 12-nov Brest : Le Multiplexe Liberté
- 19-nov Guingamp : les Baladins
- 26-nov Perros-Guirrec : les Baladins
- 03-déc Lannion : les Baladins, St Renan : Le Bretagne
CENTRE ET PAYS DE LOIRE
- 05-nov Le Mans : Cinéma des Cinéastes, Nantes : Le Katorza, La Rochelle : Cinéma CGR
- 12-nov Le Mans : Cinéma des Cinéastes, Nantes : Le Katorza, La Rochelle : Cinéma CGR, St Georges de Didonne : Le Relais
- 19-nov Poitiers : CGR Le Castille, Limoges : Grand Ecran
- 26-nov Limoges : Grand Ecran, Poitiers : CGR Le Castille
ALSACE - LORRAINE
- 05-nov Metz : Le Caméo Ariel
- 12-nov Nancy : Le Caméo Commanderie
- 19-nov Altkirch : Palace
- 26-nov Guebwiller : Florival
- 03-déc Strasbourg : Cinéma Le Star
RHONE ALPES/AUVERGNE/BOURGOGNE
- 05-nov Lyon : Comoedia, Grenoble : Le Club, Dijon : Le Devosges, Clermont : Le Capitole
- 12-nov Lyon : Comoedia, Grenoble : Le Club, Dijon : Les Desvosges, Clermont : Le Capitole
- 19-nov Lyon : Comoedia, Grenoble : Le Club
LANGUEDOC-ROUSSILON
- 05-nov Beziers : Le Palace Cinémovida, Perpignan : Le Rive Gauche, Nîmes : Le Sémaphore
- 12-nov Beziers : Le Palace Cinémovida, Perpignan : Le Rive Gauche, Nîmes : Le Sémaphore
- 26-nov Montpellier : Le Diagonal Capitole, Ales : Les Arcades
PACA
- 05-nov Marseille : Le Prado
- 12-nov Marseille : Le Prado, Apt : César
- 19-nov Marseille : Le Prado suivi des Variétés
- 26-nov Aix en Provence : Le Mazarin, Carpentras : Le Tivoli
- 03-déc ST Remy de Provence
- 10-déc Cannes : Les Arcades, Grasse
AQUITAINE
- 05-nov Pessac : Jean Eustache, Dax : Le Grand Club, Sarlat : Le Rex
- 12-nov Contis : Le Select, Saint Gaudens : Le Régent
- 19-nov Biarritz : Le Royal, Millau : LesLumières de la Ville
- 26-nov Rodez : Le Club, Cahors : L'ABC
- 03-déc Ibos : Le méridien
04 novembre 2008
Entre deux recettes, pose de lambris et peinture !
Désolée de délaisser la blogosphère culinaire, mais je suis en pleine rénovation chez mes beaux-parents ! Un petit coup de frais et de lumière dans leur sombre couloir -qui en avait bien besoin- m'occupe depuis quelques jours...
A très vite !
