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Serait-ce un chou ?

Mais oui ! Je vous rassure tout de suite, je n'ai ni plongé ce chou dans une teinture magique ou aspergé ce cruscifère de spray coloré... Ce chou extraterrestre s'est trouvé sur mon chemin lors de petites emplettes à l'épicerie verte... C'était la première fois que je voyais un chou violet !!! ... et j'ai complètement craqué !!!

Afin de profiter au maximum de cette couleur inhabituelle pour un chou (enfin pour moi en tout cas !) pas question de le cuire ! J'adooooore le chou cru, alors pourquoi ne pas faire une salade... extraterrestre ?!!!


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SALADE EXTRATERRESTRE CROQUANTE

Pour 2 personnes :
- 4 carottes fanes ou jeunes carottes
- 3 gros bouquets de chou violet cru
- 1 petit piment vert doux
- huile d'olive
- huile de sésame grillé
- graines de lin
- vinaigre balsamique
- fleur de sel
- piment d'espelette

Laver les légumes à l'eau claire. Pour les carottes, enlever la peau puis, avec le rasoir à légumes (cf photo)


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faire de très fines tranches de carottes, dans la longueur, jusqu'à ce toute votre carotte y passe. J'ai procédé ainsi pour avoir un croquant délicat, et puis aussi pour changer des traditionnelles "carottes râpées"...
Petit truc : ne coupez la verdure de vos carottes qu'après les avoir pelées entièrement, il vous sera plus facile de les tenir ainsi.
Couper ensuite les bouquets de chou violet en fines lamelles, à l'aide d'un bon couteau.
Emincer le piment doux très finement après l'avoir vidé de ses grains.
Mélanger les légumes cru, faire l'assaisonnement avec le reste des ingrédients... et régalez vous !

 

PS : Il faut que je vous le dise...
Toute contente de ma salade extraterrestre, je lance un "A taaaaable !" joyeux à mon amoureux.
- "Qu'est-ce qu'on mange ?... -dit-il avec déjà les yeux qui regardent partout-
Moi trop contente ! : - "J'ai fait une salade !
Ses yeux affamés se dirigent vers le saladier :
- "... heu c'est une salade d'épluchures ?!!!"
Sans commentaire. Merci chéri !
N'empêche qu'après l'avoir goûtée ma "salade d'épluchures" (pauvres carottes...) il en redemandait le chéri !!!
Et toc ! Non mais !...