01 mai 2007
La Boisson rafraîchissante Citron-Gingembre de Jean-Louis
Encore une trouvaille d'un collègue de travail, qui pour fêter ses 44 ans, nous a fait déguster une boisson originale et très rafraîchissante, idéale avec ces températures estivales ! Elle surprendra vos papilles par ses notes acidulées de citron, et légèrement piquantes de gingembre... un vrai délice ! (photo à venir)
LA BOISSON RAFRAICHISSANTE CITRON-GINGEMBRE DE JEAN-LOUIS
Pour une bouteille de 75cl :
Verser environ "3cm" de jus de citron pressé dans la bouteille, puis "3cm" de jus de gingembre naturel (vendu en épicerie indienne, africaine, ou au rayon "Produits du monde" des grand magasins, et dans certains magasins bio), puis 3cm de sirop de sucre de canne. Remplir le reste de la bouteille avec de l'eau, fermer, mettre au frais, à boire sans modération !!! (attention à l'effet gingembre tout de même ! hi hi hi !).
Galettes de Socca
Quelle chaleur ces jours-ci !!! On entendrait presque les cigales à Paris... et ça m'a donné envie de manger des spécialités du Sud-Est, et, pour commencer :
GALETTES DE SOCCA
Pour 4 petites ou 2 grandes galettes:
- 60g de farine de pois chiches
- 3g de sel
- 10g d'huile d'olive
- 90g d'eau
Mélanger tous les ingrédients au fouet pour ne pas avoir de grumeaux, et faire cuire comme des crêpes (la pâ te est un peu plus épaisse, et le résultat doit se situer à peu près entre la crêpe et le pancake !)
Délicieux en apéritif accompagné de Tapenade d'olives noires ou vertes selon vos goûts, de caviar d'aubergine, d'anchoïade... toutes les saveurs du soleil ! Un petit verre avec ça, et elle sont là les cigales peuchère ! krri krri krriiii !...
